Чахохбілі з курки з картоплею

Ситна страва грузинської кухні на обід за 40 хвилин! Чахохбілі з курки з картоплею добре виглядає на будь-якому столі, включаючи святковий. Готувати можна з будь-яких частин курки чи іншого птаха. І не тільки на сковороді, а й у казані, у духовці, у мультиварці. Помідори можна замінити томатною пастою.

Чахохбілі з курки з картоплею

45 хв. Порції: 4 153 Кк


  1. Курка 700 гр
  2. Картопля 500 гр
  3. Цибуля 2 шт.
  4. Помідори 2 шт.
  5. Рослинна олія 30 гр
  6. Зелень за смаком
  7. Сіль за смаком
  8. Паприка за смаком
  9. Перець чорний мелений за смаком
  10. Мелений коріандр за смаком

Приготування рецепту

  1. Як зробити чахохбілі з курки з картоплею? Підготуйте для цього потрібні інгредієнти. Для приготування можна взяти будь-яку частину курки або посікти цілу тушку на шматочки. Я готуватиму з курячих стегон. Картоплю заздалегідь очистіть від шкірки і промийте в проточній воді від забруднень.

  2. Картоплю наріжте великими шматочками, залийте водою і поставте варитися окремо. Проваріть картоплю хвилин 15-20. Потім гарячу воду злийте.

  3. Цибулю очистіть від лушпиння, промийте в холодній воді і наріжте півкільцями.

  4. Курку порубайте на шматочки. На гарячу сковороду налийте олію та обсмажуйте курку 5-7 хвилин до появи золотистого кольору.

  5. Додайте в сковороду нарізану цибулю. Обсмажуйте ще кілька хвилин до появи характерного аромату від цибулі.

  6. У помідорів видаліть плодоніжку і подрібніть в пюре.

  7. У сковороду до курки додайте подрібнені помідори та вибрані спеції. Саме від складу спеції залежатиме основний смак готової страви. Все перемішайте. Додайте сіль.

  8. У соусі, що вийшов, тушкуйте курку під кришкою на невеликому вогні хвилин 15-20. Для збільшення вмісту соусу можна підлити трохи гарячої води.

  9. Наприкінці приготування додайте в сковороду до курки відварену картоплю. Прогрійте разом ще 3-5 хвилин і зніміть сковороду з вогню. Додайте подрібнену свіжу зелень. Готову страву подавайте до столу у гарячому вигляді. Смачного!


Щоб при нарізці цибулі не дратувала слизова очей, промийте цибулину та ніж холодною водою. Обробна дошка не вбере неприємний запах цибулі, якщо перед нарізкою натерти її шматочком лимона.

Курку можна замінити на індичку або будь-який інший вид м'яса за вашим бажанням. Але врахуйте, що час приготування і калорійність страви зміняться.


Кухня - Грузинська кухня | Опубліковано: 20.01.2023

Попередній рецепт Наступний рецепт