Бігус зі свіжої капусти з м'ясом та картоплею

90 хв. Порції: 4 110 Кк

Приготування рецепту

1. Як зтушити бігус із свіжої капусти з м'ясом та картоплею? Дуже проста, швидка та доступна страва. Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Яке м'ясо можна брати, крім свинини? Будь-яке. Підійде яловичина, баранина, курка чи індичка. Але при цьому враховуйте, що зміниться калорійність та час приготування страви. Крім зазначених спецій, можете додати свої за смаком.

2. Свинину вимийте, обсушіть та наріжте невеликими кубиками. Свинина потрібна без кісток, лише м'якоть. Частину туші вибирайте на свій смак. Це може бути стегенце, лопатка, карбонад, вирізка і т.д. У мене окіст.

3. У капусти зніміть верхнє пошкоджене листя. Капусту нашаткуйте, обминаючи щільне жорстке листя навколо качану.

4. Картоплю очистіть та наріжте середніми кубиками. Моркву очистіть від шкірки і натріть на тертці.

5. З помідора зніміть шкірку, наріжте м'якоть дрібними кубиками. Помідори можна замінити на кетчуп або томатну пасту.

6. Цибулину очистіть і наріжте дрібними кубиками.

7. Часник очистіть і дрібно наріжте ножем або пропустіть через прес.

8. У глибокій сковороді на середньому вогні розігрійте олію. Викладіть цибулю та обсмажте 1-2 хвилини до прозорості.

9. Додайте до цибулі моркву і обсмажте все разом 2-3 хвилини.

10. Викладіть у сковороду свинину. Посипте паприкою, сіллю та перцем.

11. Все перемішайте та тушкуйте під кришкою близько 10 хвилин.

12. Додайте до м'яса картоплю та капусту. Влийте окріп.

13. Тушіть на повільному вогні під кришкою 30-40 хвилин або довше до м'якості м'яса та овочів.

14. Додайте подрібнений помідор та часник і перемішайте. Тушіть під кришкою ще 5-7 хвилин.

15. Готовий бігус зі свининою розкладіть по тарілках, посипте подрібненою зеленню та подайте до столу. Смачного!