Баранина з овочами в казані тушкована

90 хв. Порції: 4 89 Кк

Приготування рецепту

1. Як тушкувати баранину з овочами в казані? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. М'ясо баранини можна взяти на кістці, як у мене. А можна взяти просто м'якоть. Баранину заздалегідь порубайте на шматочки. Набір овочів може бути найрізноманітнішим. Можна деякі овочі прибрати, а замість них додати щось інше. Під час вибору овочів орієнтуйтеся на свій смак.

2. Казан поставте на вогонь, налийте в нього рослинну олію і розігрійте її до гарячого стану! Викладіть у казан підготовлені шматочки баранини. Під час обсмажування з м'яса з'явиться трохи соку. Готуйте м'ясо у власному соку, під кришкою, хвилин 20-30. Не забувайте періодично все перемішувати, щоб воно готувалося більш рівномірно.

3. М'ясо повністю змінить колір і кількість соку значно зменшиться.

4. Очистіть цибулю та моркву від шкірки й обполосніть від забруднень. Болгарський перець помийте та видаліть із нього серцевину. Наріжте довільно цибулю, моркву та перець.

5. Викладіть овочі в казан до м'яса. Перемішайте. Тушкуйте все разом 2-3 хвилини.

6. Очищену картоплю наріжте великими шматочками та викладіть у казан. За смаком підсипте сіль і спеції. Як спеції я беру мелений перець і трохи паприки. Підлийте трохи гарячої води. Кількість води регулюйте на свій смак. Я люблю, щоб рідини було багато. Накрийте кришкою і тушкуйте на невеликому вогні 30 хвилин.

7. Наріжте великими шматочками свіжий кабачок. Наріжте помідори.

8. Додайте кабачки з помідорами в казан. Пропустіть через прес кілька зубчиків часнику. Перемішайте і тушкуйте все разом ще 10 хвилин. за цей час кабачки встигнуть приготуватися.

9. Баранина з овочами готова! Розкладіть страву по тарілках і подавайте до столу в гарячому вигляді! Приємного апетиту!