- Баранина 500 гр
- Рис (круглозерний) 150 гр
- М'ясний бульйон (або кип'ячена вода) 300 мл
- Морква 1 шт.
- Болгарський перець 1 шт.
- Цибуля ріпчаста 2 шт.
- Цибуля (червона) 1 шт.
- Часник 8 зубч.
- Рослинна олія (або оливкова) 3 стол.л.
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
Баранина з рисом в духовці
Соковита і ситна, на вечерю для всієї родини, смачніше не буває! Баранина з рисом у духовці обов'язково вам сподобається. Шматочки м'яса виходять дуже ніжними, а різноманітність овочів робить цю страву ще більш апетитною та ароматною. За бажання рис можна замінити на булгур або іншу відповідну крупу.
120 хв. Порції: 4 139 Кк
Приготування рецепту
Як зробити баранину з рисом? Для початку підготуйте всі необхідні інгредієнти. М'ясо краще беріть свіже, а незаморожене, щоб у результаті воно було соковитим, а не сухим.
Баранину добре промийте під холодною водою, наріжте на великі шматки. Змішайте борошно із сіллю та перцем і обваляйте в ньому м'ясо.
Розігрійте сковороду з рослинною олією та обсмажте баранину до золотистої скоринки з усіх боків на середньому вогні.
Поки м'ясо обсмажується, добре вимийте всі овочі та очистіть їх.
Цибулини розріжте на чотири частини, моркву і болгарський перець наріжте великими шматочками, часник залиште цілими зубчиками.
Баранину приберіть в окремий посуд, а в пательню, де вона обсмажувалася, викладіть усі овочі та обсмажте кілька хвилин.
У форму для запікання складіть м'ясо та овочі, залийте гарячим м'ясним бульйоном або водою, за потреби підсоліть.
Закрийте форму фольгою і поставте в попередньо розігріту до 220 градусів духовку. Випікайте баранину з овочами за такої високої температури близько 40 хвилин.
Дістаньте форму з духовки, приберіть фольгу і всипте рис. Продовжуйте тушкувати баранину в печі за температури 180 градусів до готовності рису. Готову страву подавайте в гарячому вигляді, посипавши свіжою зеленню та улюбленими спеціями. Приємного апетиту!
Кухня - Українська кухня | Опубліковано: 12.02.2023