- Соєвий соус 2 стол.л.
- Рослинна олія 1 стол.л.
- Рисовий оцет 2 стол.л.
- Вода 50 мл
- Перець чилі 0.5 шт.
- Часник 1 зубч.
- Цукор 1 стол.л.
- Імбир 0.5 чайн.л.
- Мелений коріандр 0.5 чайн.л.
- Перець чорний мелений за смаком
- Сіль за смаком
Заправка для фунчози по-корейськи
Для тих, хто любить погарячіше - соус із гострим перцем! Заправка для фунчози по-корейськи дуже легко і швидко зробити вдома своїми руками. При цьому ви самі можете регулювати гостроту та інші смакові акценти на свій смак. Підійде така заправка як до холодної фунчози, так і до гарячої.
20 хв. Порції: 4 154 Кк
Приготування рецепту
Як зробити заправку для фунчози по корейськи своїми руками? Підготуйте продукти. Хочу звернути увагу, що кількість гострих і пряних інгредієнтів варіюйте на свій смак, особливо це стосується перцю чилі. Олія підійде кунжутна або будь-яка інша рослинна без запаху. Рисовий оцет можна замінити на 6% або інший за смаком.
Візьміть сотейник із товстим дном і всипте в нього цукор і сіль. Із сіллю будьте акуратнішими - у заправку далі додають соєвий соус, який уже містить сіль. Влийте воду. Проваріть її на плиті до закипання.
Потім влийте в гарячу воду соєвий соус, олію та оцет.
Перчик чилі дрібно порубайте. Якщо ви любите дуже гостре, то додайте його разом із насінням, якщо ні - кладіть тільки м'якоть.
Зубчик часнику також подрібніть ножем якомога дрібніше. Відправте до інших продуктів.
Всипте в заправку сухі спеції - імбир і коріандр. Щоб вони ще більше розкрили свій аромат, можете підсушити їх на сухій сковороді. Перемішайте.
Ще раз поставте сотейник на невеликий вогонь і доведіть заправку до кипіння. Потім остудіть її повністю. Обов'язково спробуйте заправку на смак і додайте, що вважаєте за необхідне. Заправка для фунчози з соєвим соусом у домашніх умовах готова.
Я заправляв фунчозу з грибами та овочами. Дуже смачно!
Кухня - Українська кухня | Опубліковано: 15.02.2024