Суп Харчо зі свинини з рисом і картоплею класичний

120 хв. Порції: 5 59 Кк

Приготування рецепту

1. Як зварити класичний суп Харчо зі свинини з рисом і картоплею? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Свинину для варіння бульйону вибирайте на кістці. Бульйон вийде найбільш наваристий. Картоплю заздалегідь очистіть від шкірки. Промийте рис.

2. Свинину залийте водою, поставте на вогонь і доведіть до кипіння. При закипанні буде з'являтися пінка - її необхідно зняти. Проваріть м'ясо 1-1, 5 години до м'якості. Потім відокремте м'ясо від кісток, наріжте на шматочки і поверніть в проціджений бульйон. Замість свинини можете використовувати будь-яке інше м'ясо.

3. У киплячий бульйон додайте картоплю, нарізану на шматочки.

4. Слідом відправте рис. Варіть все разом хвилин 15.

5. В цей час очистіть цибулю і дрібно наріжте. На гарячу сковороду налийте трохи рослинного масла і викладіть цибулю. Обсмажуйте протягом 1 хвилини до прозорості.

6. Потім додайте в сковороду дрібно нарізані помідори і томатну пасту. Всипте всі підготовлені спеції. Саме вони зададуть основний смак готового супу. До речі, помідори можна подрібнити до стану пюре. Перемішайте. Обсмажуйте все разом ще 2-3 хвилини.

7. Готову зажарку відправте в каструлю до супу. Спробуйте на смак. Якщо помідори і томатна паста кислуваті, то можна додати 0,5 столової ложки цукру. За смаком додайте сіль і мелений перець. Опустіть в каструлю лавровий лист.

8. Проваріть все разом ще хвилин 5-7 і зніміть каструлю з вогню. Додайте трохи подрібненої зелені. Готовий класичний суп Харчо зі свинини з рисом і картоплею розлийте по тарілках і подавайте до столу в гарячому вигляді. Приємного апетиту!