- Сир 300 гр
- Часник 1 зубч.
- Вершкове масло 2 стол.л.
- Паприка (щіпка) 1 гр
- Перець чорний мелений 1 гр
- Сіль за смаком
Сир з часником на сковороді
Ароматний, ніжний, нашвидкуруч. Для справжніх гурманів! Сир із часником на сковороді - це чудова солона закуска під пиво, вино та інші напої. Подавати можна в гарячому або холодному вигляді в поєднанні зі свіжими овочами та зеленню. Смажений сир також може стати основою для салату.
20 хв. Порції: 3 296 Кк
Приготування рецепту
Як посмажити сир із часником на сковороді? Дуже просто та швидко. Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Сир для цієї закуски потрібен щільний, не крихкий, який збереже форму під час обсмажування. Підійде бринза, халумі, тофу, сулугуні тощо. Вершкове масло можете замінити на рослинне або взяти суміш двох олій. Спеції можете підібрати на свій смак.
Сир наріжте пластинками або кубиками. Якщо у вас розсільний сир, вийміть його з розсолу і обсушіть паперовими серветками. Потім дайте сиру полежати 5-7 хвилин, щоб із пор вийшли залишки вологи. Це необхідно зробити, інакше волога не дасть сиру смажиться - він буде тушкуватися.
Часник очистіть і пропустіть через прес. Замість свіжого часнику можете взяти ½ ч. л. сухого.
У сковороді на невеликому вогні розігрійте вершкове масло. Додайте часник, паприку, мелений перець і сіль. Обсмажте, помішуючи, кілька секунд до появи яскравого аромату від часнику. Важливо не пересмажити часник, щоб він не обвуглився.
Викладіть у сковорідку скибочки сиру й обсмажте протягом 3-5 хвилин до утворення рум'яної скоринки.
Потім скибочки сиру переверніть і смажте до появи рум'яної скоринки з іншого боку. Найкраще готувати на сковороді з антипригарним покриттям. Сир не прилипне.
Перекладіть гарячий смажений сир на тарілку й одразу подавайте до столу. Приємного апетиту!
Кухня - Українська кухня | Опубліковано: 25.11.2023