Сосиски в дріжджовому тісті в духовці

100 хв. Порції: 10 281 Кк

Приготування рецепту

1. Як зробити сосиски в дріжджовому тісті в духовці? Простіше простого! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Борошно беріть вищого ґатунку. Вершкове масло має бути кімнатної температури, тому заздалегідь дістаньте його з холодильника.

2. У миску влийте тепле молоко, нагріте до 40°С. Всипте цукор, сіль і дріжджі. Усе перемішайте. Дріжджі підійдуть і ті, що одразу сиплять у борошно, і ті, що потрібно розводити в теплій рідині.

3. Додайте яйце і перемішайте.

4. Просійте борошно і замісіть тісто. Воно буде сильно липнути до рук.

5. У процесі додайте м'яке вершкове масло і продовжуйте вимішувати однорідне тісто. Воно має вийти м'яким і не липнути до рук. За необхідності підсипте ще трохи борошна.

6. Сформуйте з тіста кулю і викладіть у миску.

7. Накрийте миску рушником і залиште тісто в теплі на 1 годину для підйому.

8. Підготуйте начинку. Сосиски очистіть від заводської плівки. У мене молочні сосиски. Сосиски для страви можете використовувати будь-які. Але враховуйте, що вони можуть сильно вплинути на підсумковий смак страви. Наприклад, якщо візьмете сосиски з яскраво вираженим копченим смаком, то і вся страва у вас теж буде з легким смаком копченостей. Якщо вам потрібен нейтральний смак, беріть звичайні сосиски, наприклад молочні або вершкові.

9. Викладіть дріжджове тісто, що підійшло, на посипаний борошном стіл і розкачайте в прямокутник. Ножем розріжте тісто на 10 довгих смужок завширшки приблизно 2-3 см. Число смужок має дорівнювати числу сосисок.

10. Кожну сосиску оберніть смужкою тіста.

11. Підготуйте інгредієнти для змазування.

12. Яєчний жовток з'єднайте з молоком і перемішайте до однорідності.

13. Викладіть сосиски в тісті на застелене пергаментом деко і за допомогою пензлика змастіть яєчним жовтком із молоком. Випікайте сосиски в тісті 15-20 хвилин за 190°С до появи рум'яної скоринки. Щоб тісто вийшло м'якшим і не пересохло, на дно духовки можете поставити деко з водою. Приємного апетиту!