Смажені пиріжки з картоплею без дріжджів

90 хв. Порції: 12 210 Кк

Приготування рецепту

1. Як посмажити пиріжки з картоплею без дріжджів на сковороді? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Борошно заздалегідь просійте через сито, щоб наситити киснем. Завдяки цьому готові вироби будуть пишнішими. Кефір нагрійте до теплого стану. Можна хоча б до кімнатної температури.

2. Для приготування тіста налийте в чашу кефір і додайте до нього соду, цукор і сіль.

3. Слідом вмішайте яйця і додайте рослинну олію.

4. Вводьте в тісто просіяне борошно і замішуйте тісто. Борошна може знадобитися трохи більше або менше, ніж зазначено. Орієнтуйтеся за готовим тістом.

5. Тісто виходить ніжне, м'яке та пластичне. Накрийте його харчовою плівкою і залиште на столі полежати, відпочити.

6. Тепер приготуємо начинку. Картоплю очистіть, залийте водою і відваріть до м'якості. Потім гарячу воду злийте, а картоплю розімніть у пюре, додавши до неї вершкове масло.

7. Цибулю очистіть і дрібно наріжте. На сковорідку налийте олію та обсмажуйте цибулю до золотистого кольору.

8. Смажену цибулю вмішайте в картопляне пюре.

9. З тіста формуйте невеликі коржі, наповнюйте готовою начинкою та ліпіть пиріжки. До речі, замість картоплі можна взяти, наприклад, тушковану капусту. А можна взяти й солодку начинку. Наприклад, варене згущене молоко.

10. Я люблю смажити пиріжки у великій кількості рослинної олії. Помістіть пиріжки в гарячу олію та обсмажуйте на невеликому вогні по 1-2 хвилини з кожного боку. Пиріжки стануть золотистого кольору.

11. Викладіть готові пиріжки в чашу і накривайте рушником. Вони ще трохи пропаряться і дійдуть. Приємного апетиту!