Салат з язиком та огірком

180 хв. Порції: 4 18 Кк

Приготування рецепту

1. Як зробити простий салат із яловичим язиком, свіжим огірком і яйцем? Підготуйте необхідні продукти. У мене язик яловичий, але можете замінити його на свинячий. Якщо язик заморожений, попередньо його розморозьте на нижній полиці холодильника.

2. Язик відваріть. Можна варити язик без спецій, але мені подобається готувати його з додаванням цілої очищеної цибулини, 2 лаврових листків, 5 горошин запашного перцю, 2 бутонів гвоздики та 1 ст. л. солі приблизно за 2 години до готовності. Так язик виходить більш ароматним. Точний час варіння залежить від розміру язика та інтенсивності кипіння. Свинячий язик вариться менше - близько 1,5 години.

3. Готовий язик помістіть на кілька секунд під струмінь холодної води. Потім очистіть від шкірки. Язик повністю охолодіть і наріжте соломкою. Готуйте салати тільки з повністю охолоджених продуктів. Приготований із теплих, салат може швидко зіпсуватися.

4. Огірки вимийте. Наріжте соломкою.

5. Яйця відваріть круто, охолодіть і очистіть від шкаралупи. Наріжте соломкою.

6. Цибулю та кріп вимийте, обсушіть і порубайте ножем. Можете замінити іншою зеленню, наприклад, петрушкою, кінзою тощо.

7. У мисці з'єднайте язик, огірки, яйця та зелень. Заправте салат майонезом, посоліть, поперчіть і перемішайте.

8. Салат із язиком та огірками викладіть гіркою на тарілку й одразу ж подайте до столу. Приємного апетиту!