Минтай з сиром у духовці

70 хв. Порції: 3 143 Кк

Приготування рецепту

1. Як запекти минтай під сиром у духовці? Спочатку підготуйте необхідні за списком інгредієнти. Минтай можете взяти свіжий або заморожений. Заморожену рибу потрібно попередньо розморозити, переклавши її з морозилки на нижню полицю холодильника. Замість цілої риби можете використовувати філе зі шкіркою без кісток або спресовані з філе брикети.

2. Рибу очистіть від нутрощів і луски, видаліть плавники та добре промийте. Наріжте порційними шматками.

3. Рибу посипте сіллю та сумішшю мелених перців.

4. Поки риба маринується, зробіть соус. Молоко підійде будь-якої жирності. Якщо хочете, щоб соусу було побільше, візьміть більше інгредієнтів у відповідних пропорціях.

5. Сир натріть на крупній тертці. Сир для цієї страви підійде будь-який - твердий, напівтвердий.

6. У сковороді на невеликому вогні розтопіть вершкове масло.

7. Всипте борошно і швидко перемішайте до однорідності. Постійно помішуючи, влийте тепле молоко. Доведіть соус до кипіння і тушкуйте на повільному вогні до загустіння.

8. Всипте в соус половину тертого сиру та спеції для риби. Ретельно перемішайте до розплавлення сиру. Приберіть сковороду з вогню. Якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов'язково прочитайте на упаковці склад. Часто в таких сумішах уже присутні сіль і перець, враховуйте це, інакше ризикуєте пересолити й переперчити страву.

9. Викладіть промариновану рибу в змащену олією форму для запікання.

10. Шматочки минтая полийте молочно-сирним соусом. Зверху посипте тертим сиром, що залишився. Запікайте рибу в попередньо розігрітій до 180°С духовці 20-25 хвилин до появи рум'яної скоринки.

11. Запечений минтай із сиром подайте до столу, прикрасивши помідорами чері та базиліком. Приємного апетиту!