- Червона риба (будь-яка, у мене форель) 1 шт.
- Соєвий соус 4 стол.л.
- Мед 1 чайн.л.
- Порошок часниковий 0.5 чайн.л.
- Порошок імбиру 0,25 чайн.л.
- Спеції сухі до смаку
Червона риба на мангалі
Яскрава, смачна, корисна, на свято та на кожен день! Червона риба на мангалі, маринована в соєвому соусі з медом, виходить дуже смачною та апетитною! Приготувати за цим рецептом можна будь-яку рибку. Подавайте її зі свіжими овочами, салатом, соусом, гарніром.
60 хв. Порції: 2 201 Кк
Приготування рецепту
Як приготувати червону рибу на мангалі? Підготуйте всі продукти, вказані в рецепті. Якщо у вас рибка із заморозки, її слід попередньо вийняти з морозильної камери і розморозити при кімнатній температурі.
Отже, рибу випатрайте і очистіть від луски. Ретельно вимийте тушку, обсушіть та наріжте невеликими шматочками. Якщо ви плануєте з голови зварити рибний бульйон, видаліть зябра. Надішліть шматочки форелі в чашу, що підходить за розміром.
В окремій глибокі мисці зробіть соус. Влийте соєвий соус та мед. Всипте часниковий порошок, імбир та сухі спеції. Спеції можуть бути будь-які на ваш смак, я використав щіпку орегано.
Усі змішайте до однорідного стану.
Отриманий соус влийте у миску з рибою. Все перемішайте і залиште маринуватися на 30-40 хвилин за кімнатної температури.
Для зручності я найчастіше користуюся целофановим пакетиком. Відправте рибу в мішечок, зав'яжіть вузлик і залиште на деякий час. Якщо у вас є можливість, то залиште маринуватися рибу трохи довше у холодильнику на нижній полиці.
Розпаліть мангал. Коли вогонь прогорить і залишаться вугілля, починайте основний процес приготування. Відправте шматочки риби на грати, попередньо змащену олією. Смажте, періодично перевертаючи, до готовності. Час приготування залежить від сили жару та розміру шматочків.
Червона риба готова на мангалі, можна подавати. Вона дуже смачна як у гарячому, так і в холодному вигляді!
Для цього рецепту краще брати не заморожену, а свіжу рибу, інакше готова риба ризикує вийти сухою.
Кухня - Українська кухня | Опубліковано: 28.01.2023