Компот з яблук і смородини на зиму

30 хв. Порції: 12 41 Кк

Приготування рецепту

1. Як зробити компот із яблук і смородини на зиму? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Пропорції для компоту приблизні. Яблук і ягід можна взяти трохи більше або менше. Яблука беріть стиглі. За смаком вони можуть бути будь-якими. чим кисліші яблука, тим більше цукру необхідно покласти в компот. У мене яблука солодкі, з легкою кислинкою. Ягоди смородини переберіть від листочків і гілочок.

2. Яблука ретельно промийте від забруднень і викладіть на рушник, щоб просочити з них зайву воду. Смородину промийте в холодній воді та відкиньте на друшляк, щоб із неї стекла вся вода.

3. З яблук видаліть серцевину і виріжте всі браковані місця, якщо такі є.

4. Банки для компоту промийте з мийним засобом і кілька разів ретельно промийте в проточній воді. Розкладіть нарізані яблука та ягоди смородини в підготовлені банки. До речі, смородину можна використовувати не тільки чорну, а й червону. Або й ту, й іншу разом.

5. Окремо доведіть до кипіння воду і залийте окропом банки до верху. Прикрийте кришками і залиште постояти хвилин на 15.

6. Потім злийте з банок ягідний настій в окремий посуд. Додайте в нього цукор. Поставте на вогонь і доведіть до кипіння. помішуйте, щоб цукор повністю розчинився. Прокип'ятіть протягом хвилини.

7. Киплячим сиропом знову залийте банки до самого верху. Закрийте стерильними кришками (їх можна заздалегідь прокип'ятити кілька хвилин). Банки переверніть і перевірте на герметичність. Потім закутайте в ковдру і залиште застигати. Остиглий компот зберігайте в погребі або в підвалі. Приємного зимового частування!