- Абрикоси 600 гр
- Вишня 300 гр
- Цукор 300 гр
- Вода 2.5 л
Компот із абрикосів і вишні на зиму
Вітамінний, ароматний, освіжаючий, зі смаком і запахом літа! Компот з абрикосів і вишні на зиму - це чудова заміна магазинним напоям. До того ж у ньому дуже багато вітамінів. І приготувати його зовсім нескладно, якщо дотримуватися покрокової інструкції.
30 хв. Порції: 3 45 Кк
Приготування рецепту
Як зробити компот з абрикосів і вишні на зиму? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Для заготівлі відбирайте тільки найкращі плоди. Вони мають бути свіжі, стиглі, але не дуже м'які, щоб тримати форму в компоті. На вишні та абрикосах не повинно бути ушкоджень і зіпсованостей.
Компот можна зробити в трьох літрових банках або в одній 3-х літровій. Обрані банки ретельно промийте з мийним засобом або з содою, а потім обполосніть кілька разів у проточній воді. Простерилізуйте банки будь-яким зручним для вас способом. Це можна зробити в духовці, в мікрохвильовій печі або над гарячою парою.
Ягоди вишні переберіть від гілочок і листочків. Абрикоси та вишню добре промийте і відкиньте на друшляк, щоб з них стекла зайва вода. Кожен абрикос розріжте навпіл і видаліть кісточки.
У банки розкладіть половинки абрикос і вишню.
Окремо закип'ятіть чисту воду. Залийте в банки окріп, прикрийте кришками і залиште постояти на 15 хвилин. За цей час фрукти добре прогріються і простерилізуються.
Потім злийте з банок усю воду в окремий посуд і поставте на вогонь.
Всипте цукор і доведіть до кипіння. Прокип'ятіть протягом хвилини, щоб цукор повністю розчинився. Окремо прокип'ятіть підготовлені кришки для закривання.
Знову залийте абрикоси з вишнею киплячим сиропом. Закрийте кришками. Переверніть банки з компотом, щоб перевірити на герметичність. Укутайте компот у теплу ковдру і залиште повністю охолонути. Остиглі банки з компотом приберіть у прохолодне місце на зберігання, наприклад, у підвал або льох. Приємного частування!
Для приготування краще використовувати нейтральну за смаком фільтровану або бутильовану воду. Якщо ж ви використовуєте воду з-під крана, майте на увазі, що вона може надати страві неприємного характерного присмаку.
Кухня - Українська кухня | Опубліковано: 01.06.2023