Курячі шлунки з картоплею тушковані

45 хв. Порції: 2 80 Кк

Приготування рецепту

1. Як зробити курячі шлунки з картоплею тушковані? Курячі субпродукти - один із дешевих продуктів, при цьому з них можна приготувати безліч смачних і корисних страв. Наприклад, тушкувати їх із картоплею.

2. Курячі шлунки ретельно промиваємо, видаляємо всі чужорідні предмети, які трапляються в цьому субпродукті, зрізаємо плівочки, жовч. Курячі шлунки нарізаємо на невеликі шматочки, ще раз промиваємо їх.

3. Картоплю миємо, чистимо і нарізаємо невеликими кубиками.

4. Моркву миємо, чистимо і нарізаємо маленькими кубиками або соломкою, можна натерти на тертці.

5. Цибулю чистимо від лушпиння і нарізаємо також кубиками або половинками кілець.

6. На сковороду наливаємо олію, розігріваємо її. Сковороду краще використовувати чавунну або глибоку товстостінну. Замість олії за бажанням можна використовувати свинячий смалець, вийде пожирніше. На олію викладаємо ріпчасту цибулю, обсмажуємо її до прозорості.

7. До цибулі відправляємо приготовані курячі шлунки. Перемішуємо і смажимо їх разом близько 10 хвилин на середньому вогні.

8. Додаємо лавровий лист, сіль за смаком і кілька горошин чорного перцю. За бажанням можна додати ще якусь приправу, що добре поєднується з картоплею та курячими шлунками. Вливаємо невелику кількість води і тушкуємо курячі шлунки ще близько 10 хвилин. Лавровий лист виймаємо зі сковороди.

9. Потім відправляємо в сковороду з курячими шлунками приготовані картоплю та моркву. Доливаємо воду, щоб вона була на одному рівні з вмістом сковороди. Закриваємо сковорідку кришкою і тушкуємо на середньому вогні овочі з курячими шлунками близько 25 хвилин. Через зазначений час знімаємо кришку зі сковороди, перемішуємо вміст. Рідина має майже повністю випаруватися, курячі шлунки мають стати дуже м'якими та ніжними на смак. Вимикаємо вогонь.

10. Даємо страві постояти під кришкою близько 15 хвилин. І подаємо курячі шлунки з картоплею до столу, посипавши зверху свіжою зеленню. Приємного апетиту!