Картопля в шкірці в духовці

60 хв. Порції: 6 160 Кк

Приготування рецепту

1. Як зробити картоплю в шкірці в духовці? Дуже просто! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Для запікання потрібно вибрати правильну картоплю, бо є сорти, які навіть після години в духовці всередині залишаться сирими. У магазині на цінниках не пишуть назви сортів, тому орієнтуйтеся на колір м'якоті: що вона світліша, то більше в ній крохмалю і то швидше картопля приготується.

2. Картоплю гарненько промийте і ретельно потріть щіткою, щоб прибрати всю землю. Бульби обсушіть. Картоплю краще беріть великого розміру, її зручніше готувати до запікання і вона ефектніше виглядає.

3. Виделкою по всій довжині кожної картоплини продряпайте борозни, намагаючись робити їх глибшими. Що глибшими будуть борозни, то смачнішою і фактурнішою вийде готова картопля.

4. Руками втирайте в картоплю сіль, перець і трави. У мене італійські трави в млині разом із морською сіллю, тому додатково сіль я не брав. Можете замінити ці спеції на готову суміш спецій для картоплі.

5. Картоплю викладіть в один шар у форму для запікання або на невелике деко. Влийте у форму рослинну олію, щоб вона покривала все дно. Рослинна олія підійде будь-яка. У мене соняшникова.

6. Поставте картоплю в розігріту до 180°С духовку на 20-30 хвилин. Потім акуратно переверніть картоплю запеченою рум'яною стороною догори. Поверніть форму в духовку ще на 10-15 хвилин до появи рум'яної скоринки з іншого боку. Точний час запікання залежить від розміру, сорту картоплин і особливостей вашої духовки. Усередині картопля має стати м'якою.

7. Готову картоплю одразу ж подайте до столу, доповнивши свіжою зеленню та овочами. Приємного апетиту!