Борщ із пекінською капустою

40 хв. Порції: 5 27 Кк

Приготування рецепту

1. Як зварити борщ із пекінською капустою? Підготуйте для цього потрібні інгредієнти. Для пісного столу готуватимемо борщ на воді. Але його можна приготувати і на будь-якому бульйоні. Завчасно підготуйте усі овочі. Помийте у проточній воді від забруднень та очистіть від шкірки.

2. У каструлю налийте необхідну кількість води та доведіть до кипіння. Очищену картоплю наріжте невеликими шматочками і опустіть у киплячу воду. Залишіть варитись хвилин на 15-20.

3. У цей час дрібно наріжте цибулю і натріть моркву на тертці. На гарячу сковороду налийте трохи олії та обсмажте овочі 2-3 хвилини до м'якості.

4. Наріжте невеликими кубиками болгарський перець та помідори. Викладіть їх у сковороду. Все перемішайте та обсмажуйте ще 2-3 хвилини. Помідори стануть м'якшими і пустять сік.

5. Натріть на великій тертці буряки.

6. Викладіть її в сковороду. Обсмажуйте всі овочі на маленькому вогні ще 5-7 хвилин. За цей час буряк стане м'якшим і трохи зменшиться у розмірі.

7. Додайте томатну пасту. Перемішайте.

8. Наріжте пекінську капусту і опустіть її в каструлю до картоплі. Проваріть 1-2 хвилини.

9. Тепер відправте в каструлю овочеву засмажку та трохи подрібненого часнику. Додайте лавровий лист. За смаком підсипте сіль та спеції. Все перемішайте, доведіть до кипіння та зніміть з вогню. Борщ не кип'ятіть, інакше він втратить свій колір.

10. Борщ із пекінською капустою готовий! Дайте йому настоятися під кришкою 15-20 хвилин. Смачного!